1、饸饹面的拼音是：hé le miàn。
2、饸饹面（市面上又稱合羅面）是壹種中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統特色面食之壹，制作者先將饸饹床子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥面、高粱面（現多用小麥面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）裏，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條（面條狀）煮入鍋中。