紫薯不是紅薯。
紫薯和紅薯雖然都屬於根莖類植物，但它們並不相同。首先，從植物種類上看，紫薯屬於旋花科植物，而紅薯則屬於甘薯屬，這使得它們在生長過程中呈現出不同的形態和特點。其次，紫薯的皮和肉都是紫色的，這使得它得名“紫薯”。相比之下，紅薯的皮和肉都是紅色的。
這種顏色上的差異是由於它們所含的色素不同，紫薯中含有較高的花青素，而紅薯中則含有較高的葉黃素。此外，紫薯的口感更為細膩，味道更甜。這是因為紫薯中的澱粉含量較低，糖分較高，紅薯的澱粉含量較高，糖分較低，使得它的口感有些幹澀。
紫薯的吃法
1、烤紫薯：將紫薯洗凈後，用叉子在表面紮幾個小孔，然後放入預熱至200攝氏度的烤箱中烤約40分鐘至1小時，直到紫薯變軟，可以直接食用或切開加入其他食材壹起烹飪。
2、煮紫薯：將紫薯切成塊狀，放入鍋中加水煮熟。煮熟後可以搗成泥狀，加入牛奶、黃油和糖攪拌成紫薯泥，作為甜點食用。
3、蒸紫薯：將紫薯切成塊狀，放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟後可以直接食用，也可以加入其他食材壹起烹飪。
4、做紫薯飯：將紫薯切成小塊，與米飯壹起放入電飯煲中煮熟。煮熟後的紫薯飯顏色鮮艷，口感軟糯，營養豐富。