大蒜油軟膠囊的作用有：健脾、化濕、祛痰，具有強力殺菌作用。經動物功能試驗證明，具有增強免疫力的保健功能。
大蒜油軟膠囊是壹種保健品，是從優質大蒜中提取大蒜素輔之以大豆油濃縮制成的，主要原料包括大蒜油、大豆油、明膠、甘油、水等。
該產品保留了大蒜所有的天然成份，為純天然、高濃縮，服用方便。
擴展資料
生物化學分析證明，新鮮大蒜中並不含有大蒜素，而含有它的前體-蒜氨酸。蒜氨酸以不穩定無臭的形式存在於大蒜中。
試驗證明，鮮大蒜中存在的蒜氨酸受沖擊（切片或破碎）後蒜酶活化，催化蒜氨酸形成大蒜素，大蒜素進壹步分解後形成具有強烈臭味的硫化物。
大蒜采用不同溶劑，控制不同條件會得到不同的產物。據此機制可選擇適當的溶劑，控制反應條件，實現既脫臭又保存其有效成分的大蒜原液，進而加工成大蒜系列產品。
大蒜素的提取方法主要有以下幾種：水蒸氣蒸餾法、有機溶劑提取法、超臨界CO2萃取法。各個方法所得到的主要有效成分有所不同，並且都有各自的優缺點。
百度百科--大蒜油軟膠囊
百度百科--蒜油軟膠囊
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