1、使用澱粉以及料酒：在燉牛肉之前，使用澱粉以及料酒來把牛肉餵養壹個小時，那麽燉牛肉的時候就比較容易燉爛了。
2、加入山楂或者醋：在燉牛肉的時候，可以加入幾片山楂或者是滴入幾滴醋和牛肉壹起燉，那麽牛肉也很容易被燉爛的。
3、加入陳皮烏梅：在燉牛肉的時候，可以加入陳皮烏梅和牛肉壹起燉，那麽牛肉也很容易被燉爛的。
4、加入用紗布包裹的茶葉：先把茶葉使用熱水泡開，然後把茶水去掉，接著把茶葉放入紗布裏面，然後放入和牛肉壹起燉，那麽牛肉也很容易被燉爛的。