北京坊小吃十大必吃分別是豆汁、炒肝兒、鹵煮火燒、褡褳火燒、炸醬面、銅鍋涮肉、門釘肉餅、爆肚、驢打滾、豌豆黃。
1、豆汁
作為北京的壹道獨特小吃，有著獨特的風味和歷史淵源。盡管它可能被稱為黑暗料理，但在當地人的口中卻具有重要的地位和特殊的魅力。豆汁兒的風味獨特，它帶有壹縷酸香，這正是其特點所在。到達北京，不喝壹碗豆汁兒似乎不算真正的好漢。
2、炒肝兒
炒肝兒，作為早點中的經典之壹，是壹道讓人回味無窮的特色小吃。炒肝兒的特點是湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味道濃郁而不膩，稀而不澁。它是由宋代的民間食品熬肝和炒肺演變而來的，以豬肝、大腸為主料，蒜等為輔料，並用澱粉勾芡制作而成。
3、鹵煮火燒
鹵煮火燒是壹道集多種美食於壹體的佳肴，主要以豬大小腸、火燒、豬肺、炸豆腐和五花肉為原料，在鍋中緩緩燉煮後切碎食用。其中燴過的火燒，待出鍋後被切成小塊，然後泡浸在濃郁的鹵汁中，使其更加入味。
4、褡褳火燒
壹種常見的傳統名點，是壹種油煎面食，色澤金黃，外皮酥脆焦香，內餡鮮美可口。它的形狀長條狀，有時會對折，類似於古代背在肩上的褡褳包袱，因此得名褡褳火燒。
5、炸醬面
老北京炸醬面是中國傳統特色面食之壹，被譽為中國十大面條之壹。在北京，面食是深受人們喜愛的美食之壹，而炸醬面則是被廣大北京人奉為全民美食的代表。
6、銅鍋涮肉
在北京涮羊肉是最受歡迎的選擇，而好吃的涮羊肉通常選用內蒙古的綿羊，銅鍋涮肉的正宗做法是使用銅鍋和炭火。這種傳統的烹飪方式賦予了肉料特殊的口感和風味，讓涮肉更加美味。
7、門釘肉餅
壹道以其獨特形狀而得名的美食。門釘肉餅的制作使用牛肉（通常是牛上腦或牛腱子）作為餡料，將餡料包好後，慢慢煎烤並加水，經過多道工序制成。肉餅內部鮮嫩多汁，壹口咬下去就能感受到豐腴的油脂。
8、爆肚
爆肚是北京的壹道獨特風味小吃，它將牛羊的肚部切成小塊，經過烹飪後制成的美食，也是北京傳統小吃中著名的代表之壹。
9、驢打滾
壹種傳統的北京風味小吃。它由黃米面包裹著紅豆沙餡（有時也會使用紅糖做餡），然後外面裹上壹層黃豆粉，形狀類似於小毛驢在黃土地上打滾，因此得名為驢打滾。
10、豌豆黃
老北京的豌豆黃以其獨特的口感和傳統的制作方法而聞名。在老北京的傳統糕點中，豌豆黃被視為壹種經典的小吃。
以上內容參考百度百科-豆汁