馬蹄的十種吃法如下：
1、冰糖雪梨銀耳荸薺湯
2、紅薯荸薺菠蘿湯
3、薺菜荸薺湯
4、荸薺炒胡蘿蔔
5、彩椒木耳炒馬蹄
6、香橙荸薺
7、馬蹄糕
8、南瓜荸薺小米粥
9、綠豆馬蹄露
10、椰汁馬蹄爽
馬蹄營養價值：
荸薺，又稱馬蹄，即馬的蹄，原產於印度。是壹種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。馬蹄的口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。可以用來烹調，並可制澱粉，廣東小吃馬蹄糕就是用荸薺的澱粉所制。
它的纖維是球狀的，容易吸附雜物。若要生吃壹定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致姜片蟲卵進入腸道寄生。馬蹄適合生吃，因為馬蹄經過烹煮後，很容易造成營養元素的流失。
在廣大的南方水田地區所種植的馬蹄，大部分是做水果，直接生吃的，不過要把泥土洗幹凈，稍加晾幹水分食用更佳。可作水果亦可作蔬菜，可制罐頭，可作涼果蜜餞，它既可生食，亦可熟食。