布丁粉可以用來做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等。布丁粉采用卡拉膠和角豆膠L．B．G等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑），采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單幹脂T－95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。冷卻凝固後即為成品。
擴展資料：
原料：布丁粉100克、水600克。
1、首先準備好布丁粉材料。
2、然後往鍋裏加入500克水。
3、接著水開後，往鍋裏加入布丁粉。
4、其次，將布丁粉攪拌均勻。
5、再者，將攪拌均勻的布丁粉倒入模具，放冰箱。
6、最後，將冷卻的布丁脫模上盤。
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