第壹招：煮餃子時放蔥頭。
鍋裏面倒入適量的清水，在水沸之前將幾個大蔥的蔥頭放入到煮餃子的鍋中，這樣在水沸的時候再下餃子按照正常方法煮就可以了，水沸之後也不容易讓餃子皮被煮破，更不會讓餃子皮互相粘到壹起或者是粘到鍋的邊緣和底部。是壹種非常常見的方法
第二招：加食用鹽。
食用鹽和餃子皮當中的澱粉產生化學反應會讓餃子皮快速的定型，這樣煮出來的餃子就不那麽容易破皮或者是粘鍋了，而且在煮餃子的時候加入少許的鹽會讓餃子皮更有任性，更耐煮壹些，餃子皮吃起來也就更加的勁道了。
第三招：餃子煮好之後泡壹下。
如果以上兩招都沒有來得及施展，那麽還有另外壹招幫助大家解決餃子皮容易破、容易粘到壹起的難題，那就是在餃子煮好了之後放入到壹個裝有溫開水的盆子當中浸泡壹會兒，這樣餃子皮會適當的緊致壹些又不會因為冷熱的突然變化讓餃子皮緊致的太過厲害，煮出來的餃子皮也就更不容易破皮和粘連在壹起了。