用料
主料黃花魚400克蒜24克姜適量
輔料花椒適量八角適量料酒16克醬油16克白糖8克鹽8克花生油24克
紅燒黃花魚的做法
1、準備好所需食材。
2、黃花魚去內臟，去腮，去鱗洗凈控水，魚的兩面切花刀，魚身塗抹少量鹽腌制15分鐘。
3、起鍋熱油，把魚雙面煎至金黃色，裝盤備用。
4、用少許油炒香姜絲和蒜片後，放入花椒和八角。
5、加入料酒。
6、加入醬油。
7、加入白糖。
8、將湯汁煮沸，酌情加少許鹽調味，關火。
9、將做好的紅燒汁，澆在煎好的魚身上。
10、將魚盤放入美的電蒸爐的中層。
11、選擇“營養蒸”功能，調整時間為10分鐘，溫度100度，開始工作。
12、蒸好的魚，撒香菜點綴即可。