清蒸黃花魚
食材：
黃花魚1條，蔥姜，辣椒絲。
做法：
1.黃花魚清洗幹凈兩面斜切幾刀，加入料酒和1勺鹽裏外塗抹均勻，放入蔥姜（魚嘴和肚子裏也塞壹些）腌制30分鐘。
2.腌好的黃花魚擺入盤中重新放入新的蔥段和姜片，淋入1勺料酒，水開上鍋蒸10分鐘。
3.調個料汁：3勺生抽1勺醋少許糖調勻。
4.魚蒸熟後倒掉蒸出的湯汁和蔥姜，淋入調好的料汁，放入蔥、姜、辣椒絲，淋入熱油即可。