的美味做法：蔥蒜五花肉：
1、五花肉洗凈，放入開水中加八角、花椒煮透，撈出晾涼，盡量切薄片；偶的刀功差，只能薄到這程度了，
2、鍋裏放油，把香蔥入鍋爆香，去掉蔥末，得到蔥油。取壹小碗倒出，再加蒜粒、醬油、蠔油、紅油、香油拌勻，做成醬料；
3、另取壹小碗，五花肉皮朝下，上面鋪些黃瓜絲，壓實，再反扣到盤裏，最後澆上調好的醬料即可。
五花肉三種做法
蔥豉回鍋肉
原料：
五花肉
做法：
1、把五花肉放入水中煮至八成熟，取出切片，備用；
2、鍋裏放油，下五花肉煮至出油，再加豆豉炒香，最後放蔥段，加辣椒、鹽、老抽即可。
五花肉三種做法
香芋紅燒肉
原料：
五花肉、荔浦芋。
做法：
1、五花肉洗凈入水煮透，取出晾涼後切成五厘米長的大塊，在豬皮上劃十字花刀；
2、鍋裏放油，加幾勺白糖或是冰糖炒至糖變色，把五花肉放到鍋裏炒至上色註意倒肉時，把火調小，這樣上色會比較均勻，又不會爆油，然後加水，沒過肉，加八角、花椒、辣椒、醬油、老油、料酒中火煮十分鐘，再加鹽，調小火燒半個小時，再大火收汁，取出皮朝下放入碗裏，入蒸鍋蒸半個小時；
3、蒸肉時，順便把香芋蒸了；
4、半個小時後，把肉反扣在盤上，再在盤邊擺上香芋，即可。