竹筍炒肉片的做法：
1，所需所有原料。
2，胡蘿蔔切片，竹筍切片。
3，切好的竹筍，放入開水鍋中焯水。
4，焯好水的竹筍，肉切片。
5，鍋中放油，煸炒肉片，放入料酒。
6，放入竹筍片，胡蘿蔔片翻炒，加鹽，味精，糖適量水。
7，炒到竹筍成熟，放入味精，即可。
小貼士，竹筍炒的時候要先焯水，要不然會有澀味。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有壹定關系。