2、海苔鮮蝦卷的做法：糯米用冷水浸泡壹晚上，放在蒸籠上蒸熟。基圍蝦去掉蝦線，洗幹凈後放入鍋中汆燙，撈出瀝幹水分，剝殼備用。黃瓜切長條備用，鹹蛋黃放入微波爐，高火加熱壹分鐘。海苔擺放在鋪了保鮮膜的竹簾上，挖壹勺糯米飯放在海苔中間，迅速用飯勺將米飯平鋪在海苔上。蛋黃用勺子壓碎，灑在米飯上，將黃瓜和蝦仁擺在上面。借助簾子的幫助，將米飯裹起來，用力滾幾下，兩端捏緊，稍微定型，即可切段食用。