豬皮凍的制作時間要60分鐘左右，熬制方法如下：
主料：豬皮500克
輔料：蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量
步驟壹、鍋內加入豬皮和適量的清水、花椒、八角、料酒。
步驟二、大火燒開煮制10分鐘後撈出豬皮。
步驟三、洗凈豬皮，用菜刀掛去豬皮內側的豬油。
步驟四、把處理好的豬皮切成細條備用。
步驟五、把切好的豬皮放入到高壓鍋內。
步驟六、加入適量的蔥、姜、八角。
步驟七、加入適量的清水。
步驟八、燉煮40分鐘。
步驟九、打開鍋蓋，撈出姜片、八角、大蔥。
步驟十、加入適量的食用鹽攪拌均勻。
步驟十壹、把熬制好的豬皮湯倒入容器內，冷卻到室溫後放入到冰箱的冷藏室。
步驟十二、凝固之後用刀切好裝盤。
步驟十三、制作完成。