1、蝦是壹種完整的海鮮，包括蝦頭、蝦身和蝦尾，而蝦仁則是指蝦身上的肉，形狀為圓球形。蝦的外觀較大，要剝去外殼後食用，蝦仁是蝦身上的肉質部分，外觀相對較小，不用剝殼即可食用。
2、蝦仁因為沒有外殼，所以肉質更加嫩滑，口感更加細膩。而整只蝦則因為具有外殼，口感更加豐富，同時也能更好地感受到蝦的鮮美。