秋後蘿蔔賽人參
蘿蔔不但營養豐富,而且性味甘、辛、平、微寒,具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效,有較高的食療價值。因此民間有“秋後蘿蔔賽人參”的說法。這裏就向大家介紹幾種蘿蔔的功效。
美味百合
百合不僅味道鮮美,而且營養豐富,藥用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的記載,這裏介紹壹些與百合有關的美味食品。
百合粥取百合50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗幹凈,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。該粥對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。
大棗妙用
紅棗荔枝湯 紅棗30克,荔枝15克分別洗凈後同置鍋內,加水適量,文火煮至紅棗熟爛,即成。吃荔枝、大棗,飲湯,空腹頓服,每日1劑,有補養心脾、養血安神之功效,適宜於氣血虛虧、神疲乏力、面色萎黃、食欲不振、眩暈健忘者。
秋來食鴨
營養學家認為,當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素,以及鈣、磷、鐵等礦物元素。鴨為水禽,性寒涼,宜體熱上火者食用。