原材料：雞蛋5個、白糖100克、低筋面粉130克、2滴白醋。
制作步驟
第壹步：在碗中打上雞蛋5個，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打發，先低速打發到有氣泡時，再放上白糖30克繼續打發，最後再放上白糖30克打發，壹***打發三次，壹***放上100克白糖即可。
第二步：打發好後，加上低筋面粉130克，取出壹個鏟子，不要來回攪拌均勻，要記得是翻拌均勻，來回的翻拌這樣不容易起泡。
第三步：把面糊倒在裱花袋中，準備幾個紙杯，把面糊擠在裏面，都擠好之後，震壹下紙杯，把裏面大氣泡震出來，放在預熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鐘，時間到取出來，稍微晾壹會就可以食用了。
做雞蛋糕的小竅門
1：先把雞蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除雞蛋的腥味，再加上白糖40克打發，然後再把60克白糖，分2次放進去打發，我壹***用了100克白糖，白糖的數量可以根據個人的口味添加。
2：雞蛋打發好，加上低筋面粉130克翻拌均勻，翻拌均勻的面糊，裏面不容易產生氣泡。
3：把面糊全部倒在裱花袋裏面，然後擠在紙杯中，要記得把紙杯震幾下，這樣可以把裏面的大氣泡震出來，最後放在預熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鐘，時間到取出來即可食用。