魚香茄子
主料main
茄子3個?去皮豬肉100克3人份
輔料others
姜3片?蒜瓣2個?蔥3根
這道菜我經常做，非常好吃，每次做都是盤光光，拌著米飯吃超級好吃，絕對是下飯神器！真的是超級誘惑，好評率太高了，好吃到爆，米飯殺手！
魚香茄子的做法
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1
食材準備
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2
調醬汁：半湯匙生粉?3湯匙清水?1g鹽?小半勺白糖?少許醋?半湯匙生抽?少許老抽攪拌均勻
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3
茄子去皮切條狀加半湯匙生粉拌勻
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4
放油鍋裏油炸至軟撈出
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5
肉剁碎，蔥切段、蒜瓣拍碎、姜切片
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6
鍋留底油放蔥姜蒜爆香
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7
放肉末翻炒變色加壹勺紅油豆瓣醬
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8
翻炒均勻
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9
放茄子翻炒
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10
倒入醬汁
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11
燒開收汁即可
魚香茄子的成品圖