蒲公英可以做菜，涼拌蒲公英、蒸蒲公英、蒜末炒蒲公英、蒲公英餃子等都是它好吃又健康的做法，這些菜譜值得參考。
壹、涼拌蒲公英
蒲公英能入藥，能制茶是很多人都知道的事情，不過蒲公英也可以做菜用，它做涼拌菜就特別好吃，做的時候需要把鮮嫩的蒲公英洗凈控掉水分，再準備適量的食用鹽，香油和雞精以及剁辣椒，把洗凈以後的蒲公英放在沸水中焯燙取出以後放在冷水中浸泡降溫以後，再取出急調水分，放入剁椒汁和剁好的蒜末以及蠔油和雞精，再淋上香油調勻以後就能吃。
二、蒸蒲公英
蒲公英還能蒸著吃，特別是在春天采集現在的蒲公英以後，回家用清水把它洗凈，再準備適量的面粉和細玉米面，把兩者放在壹起調勻，撒在蒲公英中，用手抓勻，然後把它放在蒸鍋中隔水蒸，開鍋後再蒸七八分鐘，在蒸蒲公英的過程中，要把大蒜去皮以後剁成蒜末，放香醋蠔油生抽，以及麻油調成料汁，等蒲公英蒸好以後直接蘸食料汁就可以。
三、蒜末炒蒲公英
蒲公英是壹種口感鮮嫩的綠色蔬菜，它不但能涼拌還能清炒炒的時候需要把現在的蒲公英洗凈以後，空掉水分切成段，再把大蒜去皮以後，切成蒜末，在炒鍋中放食量食用油放入蒜末以後炒香，把洗好的蒲公英肉鍋用大火快速翻炒，炒軟後放少量食用鹽和味極鮮調味，炒勻以後直接出鍋就能吃。
四、蒲公英餃子
蒲公英還能用來做餃子餡做的時候，需要把現在的蒲公英洗凈以後剁碎再準備適量的豬肉餡，兩者放在壹起調勻，放十三香和色拉油以及適量的蔥姜末調勻備用。面粉中放適量溫水和成面團，揉勻以後分成小塊，再把它搟成餃子皮，取適量的餡料包成餃子，包好以後入鍋煮熟就能取出食用。