食材：魷魚、青椒、料酒、鹽。
做法：
1、魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格子狀）；
2、中大火，熱鍋後魷魚下鍋，魷魚自然卷起來後下點料酒和鹽，熗鍋後熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒；
3、加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量的水，青椒斷生即可。
2 蔥油鮮魷魚
食材：魷魚、香蔥、姜片、醬油。
做法：
1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海鮮醬油；
2、姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；
3、將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
3 酥炸魷魚圈食材：魷魚、玉米澱粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
做法：
1、魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗幹凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上；
2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器裏備用，把魷魚圈放生粉裏滾壹下，再放雞蛋液裏蘸壹下，最後放面包糠裏滾壹下；
3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走壹部分油即可。
4 宮爆魷魚食材：魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜。
做法：
1、魷魚清洗凈切好，調汁：醬油壹勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，壹小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮壹鍋開水，放入壹勺料酒，放入魷魚，壹打卷就馬上撈出瀝幹水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香幹辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。