制作材料
主料：海參（水浸）150克,牛肉（瘦）100克,豆腐腦500克
輔料：金針菇50克,辣椒(紅、尖)8克,香菜7克,金華火腿10克,
調料：鹽2克,醬油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,澱粉(豌豆)5克,植物油25克,大蔥20克,姜20克,大蒜（白皮）10克,料酒10克
菜系：
魯家菜。