到了盛唐時期，茶葉發展被推倒新高度，茶區生產遍布各地，飲茶風氣風靡全國，茶聖陸羽也正是在這種背景下創作出了世界上第壹部茶葉專著《茶經》，被譽為茶葉的百科全書。因此人們將陸羽視為茶葉推廣的第壹人。
《茶經》是世界上出現最早、最完整的第壹部介紹茶的專著，被人們譽為是茶葉的百科全書，裏面囊括了唐朝及其之前有關茶葉的科學知識、實踐經驗。在江浙壹帶，陸羽也被尊稱為“茶祖”。