擔擔面是四川成都傳統的面食小吃，可以說是成都美食的頭號代表。從前人們在街上挑著擔擔賣面久而久之人們就叫它擔擔面，擔擔面做法不同，不過不論哪種做法都深受當地的人的歡迎。主要食材是面粉，肉，黃豆；佐料有蒜末，麻醬，香蔥末等，苗條勁道，肉質酥軟，又辣又香，流傳至今已經成為壹種家常美食小吃了。二、 口水雞
口水雞，壹聽這名字就已經垂涎三尺啦！口水雞屬於川菜中的涼菜，雞肉鮮美嫩爽，麻辣鮮香集於壹體，在烹制手藝上也很講究，食材選用上好的雞肉，輔料分別是油，糖，芝麻醬，麻油，料酒，蔥花，熟花生末，醋，味精，熟白芝麻，姜蒜汁，所有佐料混合壹起，烹飪出的雞肉細膩緊實，別有壹番滋味。三、 夫妻肺片
2017年餐飲排行榜中，夫妻肺片榮登四川涼菜榜首。作為年度開胃菜，夫妻肺片由壹對夫妻創制而成，以牛心牛肚，牛舌，牛肉，牛頭皮等等為主要食材鹵制之後，切成片狀，再澆上湯汁，花椒面，紅油。色澤紅亮，麻辣鮮香，令人拍手叫絕。同時，這道菜的營養價值也很高，可以起到溫補的作用，很適合氣血兩虧，營養不足的人吃，提高免疫力，促進身體發育。四、 鐘水餃
看過《中餐廳》的人都知道，秦海璐曾在節目裏做過這道鐘水餃，他和我們平時吃的水餃有點不壹樣。鐘水餃始於光緒19年，全用豬肉餡制成，煮好後淋上秘制的紅油，色澤鮮亮，好吃不膩。制作鐘水餃時要在鍋裏加入醬油，蔥姜香菜等佐料，調制紅油時要選用紅辣椒面，之後再用菜油煉制，最後倒上醬油和蒜泥，分分鐘讓人好吃到流口水。五、 冰粉
四川的冰粉與陜西的涼皮有些類似，是夏季有名的小吃，冰涼爽口，降噪降火。其主要原料產自假酸漿，輔料是紅糖水，薄荷水，還有壹些蔬果佐料。味道偏甜，備受當地人青睞。六、 棒棒雞
四川棒棒雞也屬於川菜中的涼菜，它的味道有些“怪”，麻辣酸甜鹹香樣樣都有。棒棒雞因為在制作過程中要用棒子把雞肉錘至松軟而得名，相傳在做這道菜時，壹群人每人手裏都拿壹根木棒，大家壹起錘，配合默契有節奏，發出“棒棒”的聲音。棒棒雞現做現賣，相當於熟食，放在菜盤裏，澆上醬汁，滋味很是鮮美。
成都作為餐飲業全國數壹數二的城市，火鍋，串串，各種美食應有盡有，享譽全國，經久不衰。不論巷頭巷尾，都是成都的美食文化精髓，由此也吸引了大批的遊客來此品嘗。此時，妳是不是也想去成都的街頭走壹走了
成都必打卡的美食2
1、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的壹道傳統名菜，屬於川菜。夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻兩人創立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常開胃。2018年“夫妻肺片“被評為四川十大經典名菜。
2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的壹道傳統小吃，屬於川菜。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為成都名小吃。。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法，北方壹般叫餛飩。
抄手的得名，大概是因為包制時要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。龍抄手的得名並非老板姓龍，而是創辦人在“濃花茶園”商議店名時，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號，寓意“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”。成都的“龍抄手”迄今已有70余年的歷史了。全年總營業額達創紀錄的4000余萬元。“龍抄手”於1995年被授予“中華老字號”稱號。
3、兔頭
兔頭是壹道以兔子頭為主要食材制作的壹道川菜，是成都著名小吃，很多外地遊客慕名而來。吃兔頭很有講究，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。
啃兔頭，需要動用口、唇、舌才能品出兔頭滋味的妙處來。首先啃兔臉頰，嘴唇壹吸，舌頭壹舔，就到了嘴裏，然後吃兔舌頭，柔軟中帶著韌脆，最後仔仔細細吮吸壹遍骨頭，這才算是啃幹凈。兔腦花用力吸，跟嫩豆腐腦壹樣美味。
4、串串香
串串香，是四川成都的特色傳統小吃之壹，也是大眾化的平民小吃，串串香又稱為小火鍋。“串串香”指的是壹種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香風味濃郁、菜品豐富、種類繁多，價格便宜而深受大眾喜愛。
5、冒菜
冒菜起源於成都，是最具有四川特色的傳統小吃。冒菜以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，味道麻辣鮮香，得常好吃。
6、擔擔面
擔擔面是四川省成都市的壹種著名的傳統小吃，屬於川菜，因常由小販挑擔叫賣，由此得名。擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，俗稱“天下第壹面。”
7、三大炮
三大炮是四川省成都市的`壹道傳統小吃。主要由糯米制成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”壹樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。三大炮香甜軟糯、甜而不膩，非常好吃。
8、鐘水餃
鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的壹道傳統小吃。最早創始於光緒十九年，鐘水餃因甜紅醬油而成就了獨特的風味。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶鹹、味美可口。
9、甜水面
甜水面是四川省成都市很有名的壹道地方特色小吃。因為重用醬油，口味回甜而得名。面條很粗，入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，味道微甜，微辣，吃進嘴裏唇齒留香。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之壹，也是四川十大經典名菜。因為豆腐又麻又辣，老板娘又叫陳麻婆，所以這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致。雖是壹味家常小菜，卻遠傳國外。
成都必打卡的美食3
壹、成都十大美食-夫妻肺片
夫妻肺片最早是由壹對姓郭的夫妻發明，這對姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛頭皮，進行調味，他們制作的肺片味道獨特，吃起來非常爽口、下飯！在成都，只要有客人，大部分的家庭都會去買肺片招待，這也是成都餐桌上的“常客”。
二、成都十大美食-擔擔面
擔擔面作為成都人早上必吃的美食之壹，最早開始流行駛壹個自貢小夥挑著擔子沿街叫賣。小夥兒將煮面的鍋中間隔開，就跟我們今天看妳到的鴛鴦鍋壹樣，壹邊燉雞燉豬蹄，壹邊煮面，煮好面之後，用鮮美的湯汁澆上去，配上佐料，味道極美。如果妳來到成都，早上來壹碗擔擔面，那生活簡直賽神仙！
三、成都十大美食-龍抄手
龍抄手其實就是北方人經常說的餛飩，在成都大家都叫抄手。龍抄手的食材都是采用雞肉和豬肉身上特定的部分制作而成，肉質爽滑細嫩，皮薄肉嫩的龍抄手非常受到大家的喜愛，不管是當地人還是遊客，對龍抄手都是100%的好評。
四、成都十大美食-串串香
串串香是成都馳名中外的壹道美食，更是成都街邊小巷、街頭巷尾、夜市餐桌的壹道必備菜品。串串香是把菜和肉切下，用竹簽串起來，顧客選擇要吃的菜，然後用特制的湯料燙好。串串香的味道普遍偏辣，不會吃辣的小夥伴可要小心啦！
五、成都十大美食-肥腸粉
肥腸粉中的“粉”可能跟很多北方地區用的材料不同，成都的“粉”是采用的是馬鈴薯、紅薯作為原料，經過十多道工序，打磨成面條壹般，味道卻跟面條大不相同。在成都，肥腸粉應該算是相當特別的壹道特色！
六、成都十大美食-鐘水餃
面食是北方人的最愛，所以成都的水餃跟北方的還不壹樣，鐘水餃同其他水餃不壹樣的地方就在於，水餃個兒小，皮薄，皮薄到什麽程度呢？就是煮好的水餃透過皮可以看到裏面鮮嫩的餡兒。吃鐘水餃的時候，成都人壹般喜歡做成紅湯的湯餃，不過拿壹個專門調味的蘸料，蘸著吃味道也是相當美味的。
七、成都十大美食-麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
八、成都十大美食-二姐兔丁
成都沒有特別吃某些肉的習慣，但二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。
九、成都十大美食-酸辣豆花
豆花應該是各地人都愛的壹道菜品，而成都的豆花還不壹樣，成都的豆花壹般是酸辣味兒的。豆花最開始是很多小販挑著挑子沿街叫賣，如今成都的豆花早已進入各大飯館，變成人們口中贊不絕口的精品！
十、成都十大美食-三大炮
三大炮當屬成都名小吃中最具特色的壹個，由於名字取的特別，很多外地人來了成都，都是直接去找三大炮。而三大炮的名字跟制作過程有關。三大炮是用糯米制作的，制作三大炮的時候，廚師會把揉好的糯米球扔到案板上面，糯米球便會順著案板“鐺、鐺、鐺”彈三下，落到鍋裏面煮。煮好的三大炮非常具有彈性，非常滑口。