生蠔是牡蠣的俗稱，生蠔常見的吃法有蒸煮、燒烤等，生蠔清洗幹凈後要去掉內臟部分。蒸煮的生蠔味道比較鮮，可以輔以不同蘸料吃出不同的風味，燒烤的生蠔比較香，常見的燒烤生蠔是蒜蓉辣椒口味的。
生蠔常見的吃法有蒸煮、燒烤等，生蠔在洗刷幹凈後要把內臟部分去除，因為生蠔的內臟團中藏著很多重金屬汙染物，食用對人體健康不好。
蒸煮生蠔通常會用高壓鍋來進行，高壓蒸煮出來的生蠔保留水分較多，口感比較鮮嫩。
燒烤生蠔壹般是直接考約15分鐘熟了即可食用，常見的燒烤生蠔輔料是蒜蓉和辣椒。