用料：辣椒油壹小碟；大料壹個；幹豆腐15張；鹽8克；6個雞小腿。
壹、六個小雞腿洗凈焯水，另起壹大鍋熬。可以放壹個大料。
二、小火熬，過程中切幹豆腐，串串。出香味以後，串放鍋中，加鹽加孜然。也可以加些雞精增鮮。
三、炸辣椒油
四、用雞湯勾芡做蘸料。看喜歡的味道，可以再撒壹些孜然，鹽。分次下水澱粉，小火，壹直攪。
五、出鍋。再盛壹碗雞湯，鮮美可口。