棕樹花是壹種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用攻效，生熟都可吃.棕樹花有的苦,有的甜。從形體上看，甜的體態寬肥豐滿，苦的體態圓渾瘦長。
烹調方法：炒肉丁臘肉，燉雞，燒湯，輔料生姜、蔥白、辣椒、酸菜。色美味香，鮮脆爽口。
棕樹花開在棕樹的枝葉和樹幹的連接處，壹片葉子下就有壹個花苞.常常開金黃色、米粒兒般的棕樹花，成熟後的結紅紅的小果,壹串串的,分外顯眼。棕樹花還在花苞期的時候,外型看來就象壹條魚.外面裹著層層的類似筍衣樣的外殼,裏面是密密麻麻小花苞,就象魚籽壹樣。