酥脆香芋條具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：芋頭 半個、面粉 60克、鹽 壹小勺、水 90克、調料 壹小勺。
1、備齊材料，芋頭去皮，只要半個。
2、然後使用菜刀把準備好的芋頭切條，放壹旁備用。
3、加入適量的鹽，如下圖所示。
4、加入準備好的調料。
5、加入適量的水。
6、加入面粉，將所有材料拌勻，放置半小時。
7、鍋中放入油，使用大火加熱。
8、把幾根芋頭條放在壹起，定型。
9、將定型好的芋頭條放入油鍋中油炸。
10、炸至金黃即可出鍋。