煮豬大腸需要的時間壹般和用的鍋有關。如果是高壓鍋煮，那麽豬的大腸需要煮10-15分鐘。如果用普通炒鍋煮，大概需要30分鐘左右。
豬的大腸韌性強，沒有豬肚厚，脂肪適量。而且豬的大腸也叫肥腸，是豬內臟的常見副食。而且根據豬腸的功能，又可分為大腸、小腸、腸頭。它們的脂肪含量不同，小腸最小，腸頭最胖。大腸炒豬肉最好吃。湘菜壹般喜歡炒豬肉，趁熱吃很好吃。