1.驢打滾
驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之壹，制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
2.艾窩窩
艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，壹直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，壹年四季都有供應。
3.糖卷果
糖卷果是北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。
4.豌豆黃
北京春夏季節壹種應時佳品。原為民間小吃，後傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。
5.糖耳朵
蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。糖耳朵棕黃油亮，質地綿潤松軟，甜蜜可口。
6.糖火燒
糖火燒是北京人常吃的早點小吃之壹，已有300多年歷史，以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。
7.面茶
面茶在北京小吃中，壹般在下午售賣。喝面茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是壹手端碗沿著碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無此吃法的。
8.焦圈
北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
9.饊子麻花
饊子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。饊子麻花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口。
10.奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦裏嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。
11.蛤蟆吐蜜
又稱豆餡燒餅，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。
12.姜絲排叉
從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。過蜜後的排叉成淺黃色，有酥、甜、香的特點，食用時有姜味。
13.炒肝
炒肝的做法很簡單，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不澥的特點。正宗的吃炒肝方法既不用勺子也不用筷子，壹手托著碗底，轉著圈嘬，好處是腸、肝和芡汁分布均勻。