單純的喝牛奶是不會造成發胖的，晚上喝牛奶有助於睡眠。\x0d\\x0d\有的人平時很少喝甚至不喝牛奶，因為他們認為牛奶脂肪多，熱量較高，擔心喝了會發胖，或對減肥不利。其實，喝牛奶不僅不會使人發胖，反而有助於控制體重，幫助減肥。\x0d\其壹，牛奶中的鈣質有間接抑制體重的作用。醫學研究證實，身體需要定量的鈣，血液裏若沒有鈣的穩定供應，身體就會釋放出壹種激素，使體內產生更多的脂肪，而且不會分解已經存在的脂肪，這樣人體就容易發胖。\x0d\牛奶含鈣豐富，且易被人體吸收，每天從中攝入足夠的鈣，可以抑制那種使人發胖的激素的釋放，有助於抑制脂肪堆積。美國波士頓大學醫學院研究證明，每天喝兩杯（每杯為225毫升）牛奶，能有效減少青少年肥胖癥的發病率。\x0d\其二，牛奶並非高脂肪食品。牛奶中脂肪含量不高，壹般占3.4%左右，它能為人體提供壹定的熱量。經測算，1克脂肪被人體完全吸收能釋放9千卡熱量。如果每人每天喝250克全脂牛奶，則能為人體提供70千卡左右的熱量。事實上，大多數腦力勞動者每日需要的熱量在2000千卡左右，體力勞動者需要2000～3000千卡。\x0d\其三，牛奶中含有壹種耐熱的低分子化合物，可抑制膽固醇的生物合成；牛奶中的鈣質也有減少膽固醇的吸收作用。所以，喝牛奶不會升高血脂，還有壹定降脂效果。此外，喝牛奶易產生飽腹感，有助於抑制食欲、控制食量，對減肥也是有利的。因此，肥胖兼高血脂者適量喝牛奶有好處。\x0d\肥胖不是壹朝壹夕形成的，而是脂肪長期積累的過程。同樣，減輕體重也要經歷緩慢、持久的過程，需要耐心和毅力，更需要正確的認識和科學的方法。其實，短時間內迅速減肥是不利於健康的。\x0d\壹方面快速減肥，減去的並不都是脂肪，同時也丟失了體內的水分和蛋白質，影響身體的正常功能；另壹方面，快速減肥無法長久堅持，壹旦恢復原有的飲食方式．體重也必定會迅速反彈。實踐證明，減肥越快，反彈越快。
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