沒有什麽區別，只是不同地區叫法不同。在安徽等地稱為千張，我國北方地區稱為幹豆腐。千張的叫法常見於蘇北、贛、皖、鄂地區，蘇北個別地區稱為百葉，有異曲同工之妙。它是壹種特殊的豆制食品，是壹種薄的豆腐幹片，可以理解成壹片特別大特別薄有壹定韌性的豆腐幹，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。
千張含有優質蛋白質和卵磷脂，可以預防動脈硬化問題，患心臟病的幾率不那麽高，圖像裏面含有礦物質成分，可以補充鈣，我們的身體需要更好的骨骼發育，老年人對有壹些非常好，適當吃些豆腐可以讓大腦發育變得更加強壯，女性乳腺癌的發病率也可以降低。適當吃些豆腐對更年期婦女很有好處，可以改善更年期引起的癥狀。適量食用豆腐還可以抗血栓形成和抑制血小板聚集。
豆腐皮和成千上萬的床單之間有很大的區別！最重要的是不同於制作工藝！有些地方也叫豆腐皮，也叫千塊！但是豆腐皮的制作方法是把豆汁磨成漿，煮沸，然後把冷的壹層油皮揀起來晾幹，這就是豆腐皮！又叫豆腐竹！營養非常豐富，可以冷藏，也可以油炸食用。
幹豆被稱為不同的東西，可以用許多不同的方式烹飪。豆幹很多人叫豆腐，豆腐經過壹系列的加工可以形成不同的食物，這種食物就是豆幹，壹般做成比較成功的食物就是豆幹。幹豆和成千上萬塊豆子之間有區別。首先，它們在外觀上差別很大。我們不要談論顏色和形狀。從形狀上看，幹豆的顏色是棕紅色，這是更好的做法，有些做得不好，它們的顏色不同。成千上萬的人，他們的顏色是白色的。