1、食材：圓生菜壹個，蒜適量，紅辣椒適量，蔥、姜適量，鹽少量。
2、圓生菜是壹種葉又薄又脆的的青葉菜，其實對於這個生菜，焯水做出來的更加美味，那可以保證菜的青翠，讓人看了更有食欲。
3、首先是要煮水，壹定要煮到沸騰，並且水量還要保證沸騰之後，把生菜放在裏面不會讓水溫突然下降很多。
4、然後在水中加入適量鹽和少量的油，加鹽是為了調味，加油是為了讓油包裹生菜，防止它直接與沸水接觸，導致顏色不光鮮。
5、然後投入生菜，但要記住不要全部壹下倒進去，量多的話，最好分次投放。不然很多葉子沒燙到，最後會很難吃。
6、對於壹般的生菜，倒入過後差不多5秒種就可以撈起來了。現在的菜葉加上佐料其實就可以食用了。
7、但還需要翻炒壹下，先在熱鍋裏倒壹些底油，隨自己口味倒入各種調料，將焯好的菜葉再倒入，翻炒幾次就可以倒盤了。
8、之後再將蒜蓉倒入油鍋中，爆炒幾下，將蒜蓉和熱油壹起淋在生菜上。