主要材料：阿膠250克，黃酒300克，核桃仁250克，黑芝麻250克，紅棗250克，桂圓75克，冰糖150克。
1、阿膠取出來，用幹凈的紗布袋包裹好，用刀背稍微敲碎壹些。
2、將敲碎的阿膠塊放入破壁機中。將阿膠攪打成粉末。
3、阿膠粉中倒入黃酒，蓋上保鮮膜，浸泡壹天。
4、將黃酒和阿膠全部倒入不銹鋼鍋中，小火加熱，然後放入冰糖，攪拌至冰糖融化，繼續小火慢慢熬煮，中間要不時的攪拌壹下。
5、熬煮阿膠的時候可以順便把配料準備好。核桃仁炒香或者放入烤箱150度，烤10-15分鐘。紅棗清洗幹凈以後瀝幹水分，去核，剪成條。桂圓幹去殼去核。
6、黑芝麻清洗幹凈以後炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分鐘，註意不要烤糊了。
7、將阿膠熬制粘稠，提起鏟子，阿膠不容易滴落，在鏟子上出現倒三角的拉絲狀態，這樣的阿膠就熬得差不多了。
8、阿膠熬好之後，關火，先放入黑芝麻拌勻，然後倒入核桃仁、紅棗、桂圓肉，充分攪拌均勻。
9、拌好之後，倒在不沾烤盤裏面。
10、表面蓋壹張不沾油紙，用搟面杖壓平，形狀盡量規則壹點，最後才容易切成整齊的片狀。
11、自然晾涼，至阿膠糕完全定型，然後就可以取出來切片了。