大蒜油有天然大蒜油與合成大蒜油之分，合成大蒜油即合成大蒜素，是用化學合成方法加工而成。蒜油選用大蒜經粉碎蒸餾加工而成，每壹噸大蒜油需耗用大蒜300噸—400噸，得油率2‰—3‰，與合成大蒜素有本質上的區別，敬請國內外客戶嚴格甄別，以防購錯。
用途：
1. 降低血脂、膽固醇、甘油三脂對人體的危害，減低血小板凝集， 預防血栓形成，減少心腦血管疾病和心腦
血管病危重癥的發作率；能增強血管彈性，降低血壓，預防高血壓。
2. 保護支氣管粘膜、預防感冒,適用於發燒，止痛，咳嗽，喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
3. 預防神經痛、腰酸背痛、坐骨神經痛。
4. 健胃消食，促進腸胃消化吸收功能，增進食欲,預防食物中毒。
5. 殺菌消炎、抗感染 大蒜油被譽為“天然廣譜抗生素”，對化膿性球菌、葡萄球菌、腦膜炎球菌、肺炎雙
球菌、結核桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌、幽門螺旋桿菌、炭疽桿菌等均
有殺滅或抑制作用。而大蒜油的殺菌作用是大蒜的2000倍；同時大蒜油對多種致病性真菌有殺菌抑菌的作用，
尤其對多種皮膚病和腳氣、體癬、各種婦科炎癥如陰道炎、黴菌感染、滴蟲感染、白帶異常等均有效果。
6. 影響肝臟中糖原的合成，刺激胰島素的分泌；促進血糖的轉化和代謝；與降糖藥物合用可增加降低血糖的
效果；提高正常人的葡萄糖耐受量；預防和改善各種並發癥。
7. 幹擾致癌物的活化，減少直腸癌及胃癌的發生率。
8. 有效的去除粉刺，減少感染。
9. 加強和維持正常的肝功能、保護肝臟。
10. 大蒜油制劑不易產生耐藥性，可替代某些抗生素。