1、主要原料是雞胸肉1塊（約250克）、蛋清1個面粉適量、全蛋液適量鹽少許白胡椒粉少許面包糠約40克（充足壹些可以包裹的比較全面）。
2、雞胸肉切成大小均等的小塊、用鹽、白胡椒粉、蛋清腌制入味；
3、腌好後裹入面粉；
4、在裹上壹層全蛋液；
5、最後裹好面包糠，正反都壓實，盡可能多的沾滿面包糠；
6、粘好的雞塊；
7、鍋中入油，鍋小的話可以沒過雞肉，鍋大的話最少放可以沒到雞肉壹半的位置的油，炸至金黃，撈出瀝幹油即可。