很多的食材都是有保健的作用的，現在人們都很重視養生的問題，中醫養生也是壹種方式。茵陳是壹種野菜，也是壹種中藥材，它可以有保健的作用，來看看茵陳的食用方法以及食療功效等壹些內容，可以起到保健的作用。
1、涼拌茵陳
材料：茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。
做法：將茵陳去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠幹水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。
功效：具有利濕退黃、祛風明目的功效。適用於濕熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病癥。
2、茵陳蒿炒肉絲
材料：茵陳蒿嫩莖葉250g，豬肉100g，蔥花10g，姜末5g。
做法：將茵陳蒿洗凈，入沸水鍋焯片刻，撈出擠幹水分，切段豬肉洗凈切絲;將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末放入碗內，攪勻成調味汁;炒勺加油燒熱，下入肉絲偏炒至發白，倒入調味汁，炒至肉絲入味，投入茵陳蒿再炒至入味，出勺即成。
功效：具有健脾益胃、和中利濕的功效。適用於脾胃不和，不欲飲食，小便不暢，大便溏泄等病癥。
3、茵陳蒿荷葉粥
材料：茵陳蒿25g，新鮮荷葉1張，粳米100g，白糖適量。
做法：先將茵陳蒿、荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入洗凈的粳米同煮，待粥將熟時，放入白糖稍煮即成。
功效：具有健補脾胃、利膽退黃的功效。適用於慢性肝炎恢復期，對疾病的痊愈有壹定的作用。
關於茵陳的食用方法以及食療功效等壹些問題，大家都知道了吧，可以看出的是它可以有很多的食用方法哦，不僅可以煮粥，做菜，還可以有健脾胃的效果，對於提高體質有好處，而且還可以有滋補的效果哦。