用料：
大頭魚魚頭1個、姜片適量、蒜適量、蔥2根、油15毫升、鹽小半勺、黑胡椒小半勺、熱水、枸杞適量、大棗5顆。
方法步驟：
1、將魚頭劈開。
2、大蒜切片，生姜切絲。
3、熱鍋用姜片擦試下鍋底，煎魚時便不會飛油。
4、熱鍋倒入適量食用油，油裏撒壹些鹽。
5、小火，將魚頭兩面煎壹下，出香味即可。
6、放入切好的蒜片、姜絲。倒入開水大火煮制。
7、把魚頭燒開，倒入熱好的悶罐鍋中，放入枸杞紅棗開燉。
8、期間香菜切段，小蔥切段備用。
9、文火慢燉25分鐘左右，最後出鍋放鹽調味，放入香菜，小蔥、黑胡椒即可出鍋。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲等。