中式烹調師等級劃分為初級烹調師、中級烹調師、高級烹調師、主廚級烹調師。
初級烹調師：初級烹調師是入門級別的烹飪師，主要從事基本的烹飪工作。他們通常需要掌握刀工基礎、食材處理、基本烹調技巧等方面的知識和技能。初級烹調師的職責是根據菜譜制作簡單的中式菜肴，並能夠輔助高級烹調師完成壹些烹飪任務。
中級烹調師：中級烹調師是具備壹定經驗和技能的烹飪師。他們需要掌握更復雜的烹飪技巧，能夠獨立制作多種中式菜肴，並能夠根據需求進行調整和改良。中級烹調師還需要具備菜肴的搭配和調味的能力，能夠根據食材和口味需求，制作出口感和味道均衡的菜品。
高級烹調師：高級烹調師是熟練掌握各類中式菜系的烹飪師。他們具備豐富的烹飪經驗和創新能力，能夠靈活應用各種烹飪技術和工藝制作出高品質的中式菜肴。高級烹調師還需要了解中華飲食文化的傳統和發展，能夠設計創新菜品，提升菜品的品質和營養價值。
主廚級烹調師：主廚級烹調師是在高級烹調師基礎上，具備更高的烹飪技術和組織管理能力的烹飪師。他們能夠擔任廚房主廚的職務，負責菜單設計、菜肴研發、人員管理和協調等工作。主廚級烹調師在烹飪技藝和創新能力上要求更高，能夠保持菜肴的穩定性和品質，並不斷推出新的菜品以滿足顧客需求。
中式烹調師分級的要求
技能水平：烹調師的技能水平是分級的關鍵因素之壹。要求烹調師掌握烹飪的基本技能，如刀工技巧、食材處理、火候控制等。初級烹調師應熟練掌握基本烹飪技巧，而高級烹調師則需要具備更高級的烹飪技能，如糕點制作、燒烤、燉煮等復雜工藝。
菜品造型和創意：烹飪師在菜品造型和創意方面的表現也是分級的重要指標。高級烹調師需要具備獨特的創意，能夠設計出精美的菜品造型，以吸引顧客的眼球。同時，他們還要能夠運用食材的顏色、質地和形狀進行巧妙的搭配，使菜肴更具美感。