距離長沙150km的嶽陽 ，不僅有煙波浩渺的“洞庭湖”，名垂青史的“嶽陽樓”，還有更熱辣鮮活的“小龍蝦”，和美味值爆表的“燒烤”。
和之前寫過的突發奇想前往的郴州不同，它 是我壹直心念念想去的城市 ，因為這兒的 燒烤太出名了 ，很是吸引我這種愛吃燒烤的人，要知道泡泡有很多長沙的朋友，他們甚至會專門開車跑來嶽陽吃燒烤......還有小龍蝦，估計很多人不知道， 嶽陽是重要的小龍蝦養殖基地，這兒每天都有至少2000萬只小龍蝦運往全國各地。
所以，才會有當地人和我說： 嶽陽，是湖南夜宵的扛把子。
此次我 壹個人在嶽陽吃了壹天兩晚 ，時間雖然緊張，但由於腳程夠快，食量也還算大，所以想吃的店面也基本上都給吃完了，這其中 有壹些是人盡皆知的名店，也有壹些是只有當地人才去的小鋪，但都可圈可點。
壹家家來說吧，首先如果要論出名， 當地最出名的燒烤店，壹定是三毛 ，且要去，必須得去 炮臺山的總店 。
三毛燒烤現在全國估計有不少店，因為開放了加盟。
落座能看到，每桌上都有個圓形的鐵板，後來知道，這是專門 用來炒韭菜雞蛋 的。
就是這個，看起來其貌不揚，但是桌桌都點，我出於好奇也就沒能免俗。
先放點油，然後鋪上韭菜炕壹下，雞蛋則直接打在韭菜上，鐵板溫度很高，做起來很快。
居然 是我迄今為止吃到過最好的韭菜雞蛋 ，特別鮮嫩，有著獨特的香氣，也難怪是他家的招牌了，現在想起來還流口水。
瓦子魚 也好吃，其實就是大口鯰魚。
魚肉很嫩，即便是最厚的部位，也很入味，看起來紅彤彤，但其實並沒有特別辣， 湖南的辣椒不是要掩蓋壹切，只是提味增分。
在湖南吃燒烤， 烤牛油是必點的 。
牛油是公牛的胸，只聽就應該能夠懂得它的珍貴，每壹頭牛都只有四五兩，所以它也被稱為 黃金肉 。
烤牛油火不能大，調料不能多，烤到壹定火候要撒蔥花，撒完蔥花後要迅速用牛油把蔥花包裹起來，這樣高溫才能逼出蔥香。牛油烤出來 脂香四溢，焦香滿嘴，既有筋的Q彈，又有肉的鮮嫩，還有油的香糯。
吃它，吃的是外殼硬脆，內裏爆油的快感，這玩意我真是 百吃不膩 。
管筋 ，在咱們那兒不多見，在這邊倒是不稀罕。
這個部位的口感是特別脆的，但不硬，咬起來咯吱咯吱的，絲毫不覺得油膩。
而 板筋 相對而言會稍微幹壹點，更有韌性。
紅柳肉串 壹般，這個還是新疆那邊做的好。
這個是 雞軟骨 ，我喜歡吃這個部位，咬到中間的軟骨時會覺得特別幸福。
烤牛筋 肥瘦摻半，滿足感加倍，但是這個吃多了會容易膩。
烤乳鴿 不太常見，但是我覺得吃起來口感壹般。
主要是太幹了，吃乳鴿，我 還是更欣賞粵菜的做法 ，皮脆肉嫩內含汁水才是上品。
這個 烤幹子 我很喜歡，湖南這邊的幹子大多帶壹股煙熏味，且很有嚼勁，是我的菜。
三毛燒烤 雖然聲名顯赫，但是可能我在湖南好吃的吃太多了，反而覺得沒那麽出眾， 吃下來最喜歡的居然是韭菜炒雞蛋，也有點出乎我的意料。
後來我去了壹家當地人比較推崇的小破店，叫 紙廠老李燒烤 ，特別遠，那天還下著雨，單程打車過去就幹掉了差不多壹百塊錢，店裏基本上沒有環境可言，臟亂差占全了，服務也沒有的，純靠自助。
整個店菜品不多，就那幾樣，這壹串是 肉筋和皮筋 ，他家的滋味比三毛的要更濃郁壹些。
還有 管筋和牛肉 ，牛肉串特別好吃，鮮嫩入味。
還點了 烤鯽魚 ，是直接放在鐵板上的，他們這邊超級喜歡用這個鐵板。
鯽魚烤的特別幹，邊緣都是脆的，很香。
店裏還可以點 臭豆腐 ，但不是他家做的，他家生意好，附近賣臭豆腐的也跟著沾光。
臭豆腐的料很足，但可以炸的再狠壹點，我喜歡口感硬脆的類型。
但總體來說還是不錯的，我壹個人也差不多光盤了。
他家有壹個特別讓人驚艷的配搭，就是這個 豆爽 ，不便宜，小小壹份十塊錢，吃不了幾口。
但是真的特別清爽解膩，很濃郁的豆香，帶著微微的甜。
主營燒烤的店我就吃了這兩家，畢竟壹個人覓食，要給自己多留壹些空間，但是嶽陽的宵夜不止於此。
天保蝦尾 ，也是響當當的名店，最左邊的光頭就是老板黃天保。
他家主打的是蝦尾，進門就能看到收拾好等待下鍋的蝦尾。
還有壹些大鍋菜。
冷菜就直接放在冷櫃裏。
蝦尾的 味道還不錯，但是並不出眾 ，身處湖南，要求不免水漲船高。
雖是蝦尾，但是口感仍然飽滿Q彈。
壹個人吃飯只能自己剝蝦仁了，滿滿都是淚。
能看出來蝦仁的狀態很QK，這就是湖南人的本事， 不需要整蝦，但仍然能燒的出整蝦的口感。
這個 涼拌的鱔魚是店裏強烈推薦的，結果巨難吃 。
有生以來第壹次吃到這麽難吃的鱔魚，又腥又苦。
鹵豬蹄壹般般 。
不難吃的，但是完全沒有記憶點。
臭豆腐 和紙廠老李燒烤壹樣，是附近店家做的，在店裏點了之後老板會讓人做了送過來，付錢也是付給送來的人。
真是壹家店火，周邊都能火啊！
這家的臭豆腐比老李家那邊點的還要再好吃壹點。
炸的更透，調料也更香壹點。
綠豆沙 也是附近別家做了送來的， 是目前為止我喝到過最好喝的綠豆沙。
前段時間我分享的湘辣歡也有很好喝的綠豆沙， 雖和這裏喝到的有九成相似，但仍然差了壹口氣。
耿兄弟大排檔 ，晚上十點過去人都還是滿的。
醬板鴨這些年吃了不老少， 醬板魚 倒是第壹次吃。
魚肉緊實鮮香，入口帶甜很溫柔，後勁卻十足，很辣，讓我印象深刻的同時，也愛上了。
來嶽陽必須吃姜辣系列，原本這兒遍地都是賣姜辣蛇的，因為疫情原因，蛇是吃不著了，就點了個 姜辣鳳爪 。
姜味與辣味都很凸顯，雞爪是比較入味軟糯的類型，這是標標準準的下酒菜，搭嘴最合適不過。
他家的姜辣系列不錯，但不是我吃過最好的。
口味蝦 肯定是要點的，在湖南不多吃壹些，回去就會後悔的呀！
他們這邊燒蝦 都很熱衷放紫蘇 ，我蠻喜歡這個滋味。
剛提到了耿兄弟大排檔的姜辣系列不是我吃過最好的，那現在就和大家分享壹下我最喜歡的做姜辣系列的地方。
這家是老店， 目前姜辣系列我陸陸續續吃了不少家，他家始終保持第壹。
我在他家就點了壹份 姜辣牛蛙 試試味道，真的做的太到位了，值得壹去再去。
光看，就知道這壹份牛蛙有多麽的鮮辣入味，香氣就更是撲鼻了，從端上來的那壹瞬間，就根本沒辦法控制口水的分泌。
牛蛙是很新鮮的，吃肉就能吃的出來，個頭還不小，看看這粗壯的大腿哈哈！
分量很足，這樣的碗我差不多撈出來了兩碗，沒辦法控制住自己，壹個人全吃光了，吃完壹身汗，超爽。
前段時間分享的湘辣歡主打的就是姜辣系列， 雖然出品已經很不錯了，像前面的耿兄弟啥的都能壹 教 高下，但是比起嶽陽小家庭的水準還是差了壹截 ，主要感覺還是差在姜片和辣椒的比例以及火候上。
在嶽陽吃龍蝦的選擇太多了，我挑了壹些比較有特色的，這個 何小姑蝦蟹 樓就蠻不錯。
壹個人，吃不了太多，直接點了店裏的 招牌油燜大蝦 。
可能有的人會覺得奇怪，油燜不應該是武漢那邊的燒蝦方法嗎？咋在這裏吃上了？
其實 嶽陽壹江之隔就是湖北荊州，200km開外就是武漢 ，因此在嶽陽的方言和 美食 中，也滲進了湖北味道， 這兒有很多東西是和武漢相通的，比如這邊很多人吃早飯是選擇吃熱幹面的！
蝦在這邊算比較大的，因為 湖南人吃蝦並不在意大小而更在意是否入味 ，所以其實在這邊大蝦少見，基本都是偏小的。
剝蝦真的太累了，平時我吃龍蝦至少十斤打底，現在自己剝就只想吃個兩斤趕緊走哈哈！
他家最優秀的在於， 把蝦吃完之後可以要求加壹份粉 ，這種 扁粉難儲存難運輸，出了湖南就很難吃到了。
小龍蝦的肉很鮮嫩，這個湯汁辣中帶甜，配上爽滑的米粉，真的入味又入心。
我知道妳們壹定會看饞，所以想想我吧，寫到這裏得有多饞！
細毛餐飲 是當地的朋友和我大力推薦的，特別難找，幾十塊錢打車過來都找不到，最後打電話叫老板出來接的。
墻上的壁畫也挺有意思，感覺是個有故事的店。
他家是 看菜點菜 的，有點農家大鍋菜的意思。
墻上也掛了餐牌，不過有不少是這個季節沒有的。
我點菜花費了不少時間，店裏估計沒見過我這種壹個人跑這麽遠來吃飯的人，那個點菜阿姨想想這個感覺我吃不掉，想想那個也認為份量太大，折騰了好久。
招牌的蒸蝦 是必須要點的，前面解釋過了，這兒我就不再說為啥嶽陽這邊會以武漢出名的蒸蝦做主打菜了，很正常哈哈！
個頭很大， 是我在湖南吃過最大的蝦 ，不過還是沒有合肥這邊我之前推薦過的大蝦在此的蝦子大。
鰓白，能說明龍蝦生長環境的水質。
帶黃，我最喜歡吃蝦頭這裏的黃了。
肉質飽滿彈牙，帶著天然的微甜口感。
有配蘸料，但是我自己 更愛吃原味 ，蘸料總覺得把肉本身的味道給蓋掉了。
還點了個 油豆腐 ，看著就很有食欲。
也確實好吃，油豆腐飽滿厚實很吸湯汁，微微的辣特別開胃。
小吃也吃了壹些，但隨著時間的推移我的戰鬥力也在持續下降，這個 劉 聾子 粉館 之前是上過天天向上的，還蠻值得吃。
我特意挑了非飯點過去，店裏人不是很多，要知道壹個人出門覓食最怕的就是店裏忙的連位子都沒有，實在是沒辦法又要取餐又要占位子......
繼續選扁粉吃，圓粉出了湖南想吃到還不算難，扁粉真的錯過了就沒了。
點了招牌的 麻辣牛肉米粉，還有藕餃和豆漿。
麻辣牛肉米粉挺好吃的，不算很辣，但很鮮。
麻辣牛肉 有點牛肉幹的意思 ，大片有嚼勁，越嚼越香。
粉很滑爽，在湖南吃粉很難踩雷，隨便壹家小店都會很好吃。
藕餃，以前沒吃過，這邊的藕是很棒的，但是這個月份沒有，我在哪都點不著，只好吃這個安撫壹下自己。
所以我估摸著這個 應該是應季的時候做出來然後冷凍存放的 ，不然別家都不賣藕，他家也不應該有藕才對，畢竟這種生長出來的東西，不存在有特殊情況。
不過還是挺好吃的，餡料有壹點微微的辣，藕丁咬到的時候還脆，肉餡的調味也算鮮美，外殼是酥軟的口感，給人現炸的感覺，很加分。
前段時間分享的湘辣歡家有壹道鍋巴藕丸，很好吃，感覺那邊人可能比較擅長做藕。
對了， 豆漿不錯，很清爽，不會太甜膩。
還有這個 豆皮大王 也不錯，嗯，大家應該可以適應在這兒看見武漢的元素了哈哈！
不過此豆皮非彼豆皮，不壹樣。
價格不貴，我點了個招牌的 辣椒爆肉 。
大家能看到，這種豆皮和武漢的 從造型上看就完全不壹樣，口感也完全不同 ，這邊的更像是雜糧煎餅，外面這層皮的口感是薄硬脆的，也完全不油。
而武漢的豆皮更油潤，口感也軟香韌壹些。
這樣看，又有點像個飯團了，反正除了名字叫豆皮，哪裏都不像豆皮。
裏面是真的辣椒爆肉，就像是妳點了個菜然後拿米給它裹起來，其實 口感上我更偏愛武漢的豆皮 ，因為我特別喜歡油油糯糯的食物，但是不得不承認 這邊的豆皮可能更 健康 清爽。
餡料的選擇也更豐富多變壹些，武漢豆皮的口味相對來說要單壹壹點。
還吃了壹家當地朋友強烈推薦的 麻辣燙 ，是很破的小店，離耿兄弟大排檔特別近。
這種形式在我們這邊比較少見，我覺得看起來就很有食欲，不由自主就想多拿壹點。
燙了壹碗料，其中麻花是特別又好吃的存在。
這個幹子也不錯，可惜被我拍花了，妳們就理解為好吃到手抖吧！
還吃了很多醬板鴨 ，什麽九哥仙都舜華等等，因為想著買點回來送朋友，所以把出名點的順手嘗了個遍。
湖南的醬板鴨幹香有嚼勁，壹般會帶壹些或濃或淡的煙熏味，適合當零食搭嘴或者下酒，大多都不會太辣，入嘴甚至會覺得有點甜，但是慢慢吃細細品，那個辣味就漸漸出來了。
真的不要以為湖南菜就壹定是瘋狂的辣，對辣椒的廣泛應用和極致理解才是這邊的靈魂。
還 在酒店吃了壹頓外賣 ，為了給妳們錄吃播。
大家也可以再 重溫壹下我的吃播視頻 ，估計看完能再多吃兩碗飯。
其實這次去嶽陽，因為時間緊張（後面還要趕著去株洲），所以吃的不算太多，但是 憑借壹己之力能夠掃這麽多店，也不算丟人了 哈哈！
嶽陽本身還算是個比較好玩的城市，但因為我本人只對吃感興趣，所以是啥景點也沒去，大家以後要去的話可以打打卡，畢竟不是誰都能像我壹樣 從早到晚除了吃啥也不想 了，回憶壹下，貌似說到風景，我也就擡頭看了看天空吧......
嶽陽的燒烤是壹定要吃的，它是湖南燒烤裏特別不壹樣的壹個分支流派 ，這邊很多烤串 外面會像是裹了壹層粉 ，乍壹吃很香，但吃多了會有點膩，然後 肉串壹般都比較大和實在。
我推薦的這幾家店都還不錯，都是憑借著我敏銳的吃貨嗅覺和當地的朋友推薦壹家家探出來的， 沒有什麽踩雷的地方 ，而像紙廠燒烤嶽陽小家庭細毛餐飲何小姑這樣的店，肯定是 有實力能讓我心心念念的 ，當然，也希望下壹次去能吃到更多好吃的店面。
最後感謝所有認真看完帖子的寶寶們， 我是壹個很愛吃，為了 美食 不計任何成本的人， 在各處覓食的道路上， 因為有大家的期待，所以我壹直努力讓自己吃的更多更精更好更細，希望依托我的文字和真實感受，讓更多人更加懂得與理解 美食 ，也更加的信賴於我。
這壹篇結束，就要寫株洲和長沙的 美食 攻略貼啦，大家盡請期待， 有任何問題也歡迎隨時私聊我討論 哦！