用料：雞爪10只、花椒壹小把、八角2個、桂皮2塊、香葉2片、冰糖壹小把。
步驟：
1、準備好所有食材。
2、雞爪剪去腳尖，清洗幹凈。
3、對半切開。
4、雞爪冷水下鍋，水開後繼續大火煮3分鐘。
5、雞爪煮好撈起，用清水沖洗幹凈。
6、瀝幹水分。
7、鍋中放入適量清水，雞爪倒入鍋中，水量沒過雞爪。
8、清水煮開後，加入壹大湯勺料酒。
9、加入兩片生姜。
10、加入3勺老抽，2勺生抽。
11、加入香料。
12、加入冰糖。
13、加入壹勺十三香。
14、小火慢燉，收汁即可。
15、成品。