pod是活性酶，或稱過氧化物酶（英文：Peroxidase）廣泛存在於植物體中,是活性較高的壹種酶.它與呼吸作用,光合作用及生長素的氧化等都有關系.在植物生長發育過程中它的活性不斷發生變化.壹般老化組織中活性較高,幼嫩組織中活性較弱.這是因為過氧化物酶能使組織中所含的某些碳水化合物轉化成木質素,增加木質化程度,而且發現早衰減產的水稻根系中過氧化物酶的活性增加,所以過氧化物酶可作為組織老化的壹種生理指標.此外,過氧化物同工酶在遺傳育種中的重要作用也正在受到重視.過氧化物酶能催化過氧化氫氧化酚類,產物為醌類化合物,此化合物進壹步縮合或與其他分子縮合,產生顏色較深的化合物.
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