餐飲服務的增值稅普通發票稅率為6%，適用於連續12個月提供餐飲服務銷售額達到500萬元及以上的壹般納稅人；而銷售額不足500萬元的小規模納稅人，則適用3%的稅率。餐飲企業銷售外賣食品時，按照提供餐飲服務的性質繳納增值稅，而非銷售貨物，因此不需按照17%的稅率繳納。這壹規定是根據營業稅改征增值稅後的相關政策制定的，確保了稅收的合理性和公平性。
餐飲行業的稅收管理：
1、稅收分類：餐飲業根據提供的服務內容，可能需要繳納增值稅、企業所得稅、個人所得稅等；
2、發票開具：餐飲企業在銷售商品或提供服務時，需要根據稅法規定開具相應的發票；
3、稅率適用：不同的餐飲服務可能適用不同的稅率，如外賣服務和堂食服務的稅率可能有所不同；
4、稅收優惠：政府有時會對餐飲業提供稅收優惠政策，以支持行業發展；
5、稅收申報：餐飲企業需定期進行稅收申報，包括申報稅款的繳納和稅務信息的更新。
綜上所述，餐飲普通發票稅率為6%，根據銷售額的不同，適用於壹般納稅人和小規模納稅人。此外，餐飲企業銷售外賣食品時按照提供餐飲服務的性質繳納增值稅，而不是按照17%的稅率繳納。這壹規定是根據營業稅改征增值稅後的相關政策制定的，以確保稅收的合理性和公平性。
法律依據：
《營業稅改征增值稅試點實施辦法》
第十五條
增值稅稅率：
（壹）納稅人有應稅行為的，除本條第（二）、（三）、（四）項規定外，稅率為6%。
（二）供應交通、郵政、基礎電信、建築、房地產租借服務、房地產出售、土地使用權轉讓，稅率為11%。
（三）稅率為17%。
（四）境內單位和個人跨境應稅行為稅率為零。具體規模由財政部、國家稅務總局另行規定；
第十六條
增值稅稅率為3%（小規模納稅人），財政部、國家稅務總局還有規定的除外。餐飲發票稅率為6%（連續12個月應稅勞務銷售額達到500萬元以上，小規模納稅人為3%）。