綠豆粉條直接用純凈水或者燒開放涼的水浸泡三分鐘即可，不需要煮了，直接可食用，下面介紹做法：
準備材料：綠豆粉皮80g、西紅柿半個、木耳若幹、聖女果4個、香菜1顆、鹽少量、白醋少量、香油少量、姜汁少量、蒜汁少量、芥末油少量、味精少量
制作步驟：
1、準備好壹袋綠豆粉條。
2、不能熱水煮，冷水或者純凈水泡3分鐘即可。
3、瀝幹水。
4、切成條或者撕成片，裝盤備用。
5、泡發木耳後用熱水焯壹下，?西紅柿切成薄片或者條，香菜切段，放入盤中。
6、加入白醋，姜汁、蒜汁（沒有姜汁蒜汁的話可以直接把蒜瓣和姜片搗碎拍碎也行）、食鹽、香油、味精、芥末油，攪拌均勻。
7、聖女果切開擺盤。