燉草魚是由草魚為主要食材做成的壹道美食，屬於家常菜。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。具體做法如下：
原料：草魚壹條。
配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
做法：
1、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；
2、蔥切段，姜切片；
3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎壹下，倒入準備好的碗汁；
5、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。