壹、健康作用：
1、保護心腦血管：沙棘中提取出的總黃酮等等成份含量高並且其能有效降低血壓，消除自由基，降低血液粘度，抑制血小板過度凝集、軟化血管、改善血液循環和防止動脈硬化，從而改善心腦血管狀況，保護健康。
2、增強免疫系統：由於其中含有大量的維生素C、類胡蘿蔔素等抗氧化物質，能夠增強體液免疫和細胞免疫，還有壹定的抗過敏功效。此外，沙棘黃酮還可調節甲狀腺功能。
3、預防癌癥發生：其中的白花青素、苦木素、香豆素、β胡蘿蔔素等有著抗癌防癌的生物活性，對於人體內的癌細胞有壹定的抑制作用。其中對於胃癌、食道癌等消化系統的癌癥效果明顯。
4、保護呼吸系統：中醫認為其具有止咳平喘、化痰潤肺的功效，對於咳嗽、哮喘、支氣管炎、慢性咽炎等呼吸道疾病有著很好的作用。
二、生態作用：
1、恢復植被：沙棘耐旱、耐寒，能在貧瘠土地上生存，植株小栽種容易，因此在荒地上種植，可以快速恢復植被。
2、減少泥沙：在水土流失嚴重的地方，如黃土高原等種植沙棘，可減少水土流失，固定土壤。因其發達的根系、茂密的灌叢，在許多溝壑眾多的地方都使用它來固定水土。
3、園林綠化：它是防風固沙、保持水土的優良樹種，所以常用來在沙質土壤上進行種植，改良土地，同時起到綠化的美學作用。
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擴展資料：
沙棘的食用方法：
1、沙棘酒
材料：鮮沙棘果100克、白酒1000克。
功效：沙棘果含有極豐富的維生素C，具有“維生素寶庫”之稱。飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。適量飲此酒，壯身健體，延年益壽。
2、沙棘糖水
材料：鮮沙棘果100克、白糖。
功效：沙棘果糖水能增強人體免疫功能，飲用可防治癌癥，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇。常飲之，樹人體正氣，壯身健體，減少疾病，延緩衰老。
3、沙棘果醬
材料：沙棘果100克、胡蘿蔔150克、白糖200克。
功效：沙棘果醬是沙棘果與健脾、化滯的胡蘿蔔和白糖組成，可為人體提供豐富的維生素C、胡蘿蔔素、糖類等營養成分，豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素有助於增強人體免疫功能，樹人體正氣，強身健體，防癌抗癌，健美抗衰老。還適用於體虛、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜幹燥、兩目昏花、夜盲等病癥。
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