主料：楊梅1000克、60度白酒1000克。
輔料：冰糖400克。
1、要挑選新鮮味道好的楊梅。
2、楊梅清水沖洗後再用淡鹽水浸泡10分鐘左右。
3、把洗凈的楊梅放在網篩上晾幹水分，主要是清洗的水分壹定要徹底晾幹。
4、壹層楊梅壹層冰糖在容器中碼放好。
5、加入酒淹沒楊梅。
6、然後密封避光保存，泡兩三個月後就可以撈出楊梅，酒密封保存即可。
7、成品如圖。