用料：
土豆2個（去皮蒸熟）、胡蘿蔔半根（去皮蒸熟）、黃瓜半根、洋蔥50克、火腿片1片（或肉腸壹根切片）、熟雞蛋1個、蛋黃沙拉醬3勺、黃芥末醬1勺、黑胡椒半勺
做法：
1、把土豆去皮蒸熟，胡蘿蔔去皮蒸熟，雞蛋煮熟去殼，火腿片切粒或肉腸切片，洋蔥切粒；
2、洋蔥和黃瓜放壹個碗內，加壹勺鹽腌制半個小時到壹個小時，擠掉多余水份備用；
3、把土豆搗成泥，雞蛋搗碎，把所有材料加入到壹起，加入三勺沙拉醬壹勺黃芥末醬和半勺黑胡椒壹起拌勻即可。