原料：鹹魚、心裏美蘿蔔、油、蔥、八角、花椒、料酒、老抽、幹辣椒、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、家鄉的煙熏腌魚
第2步、將臘魚切成2cm左右寬的塊
第3步、用溫水浸泡30分鐘
第4步、撈出瀝幹並用廚房紙巾吸幹水分
第5步、炒鍋中加適量油，燒至7成熱，將臘魚塊皮朝下放置，煎至兩面金黃，然後放入料酒，老抽，生姜，八角，花椒，辣椒，蒜粒，心裏美蘿蔔，翻炒壹會。
第6步、然後加適量的水燜煮壹會，就可以起鍋啦！
第7步、起鍋前加點蔥即可