抑菌殺菌，除痰止咳，抗疲勞，降低膽固醇、抗衰老。白果當中含有多種營養元素，除了澱粉、蛋白質、脂肪、糖類以外，還含有維生素c、胡蘿蔔素、鈣元素、磷元素、鐵元素、鎂元素等微量元素，還含有核黃素、銀杏酸等營養物質。
吃白果起到的功效和作用能夠有效的抑菌殺菌，還能夠去除痰液起到止咳的作用，還能夠起到抗疲勞、降低膽固醇、抗衰老、以及保護肝臟、防止心血管疾病之功效。
擴展資料：
註意事項：
生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但壹次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果，最好不要長期服用。
白果含有壹定量的氰甙，孕婦服後極易使胎兒神經受到毒害。胎兒在母體內的分化取決於其神經的正常發育，所以很可能使正在發育的胚胎四肢部分受到傷害而出現畸形。
人民網-春季護肝養肺 白果的作用與食用禁忌
人民網-白果營養價值豐富 食用有這些禁忌