小茴香和大茴香不是壹樣的，小茴香細長，呈黃綠色或淡黃色圓柱形，兩端略尖、上面有5條縱棱，而大茴香外觀呈8角形，果瓣比較厚實，而尖角是平直的，呈深棕色。
小茴香簡介
小茴香又叫香絲菜，全株都有特殊香氣，能除去肉中的臭味，所以是種常見的調味品，可以和各種肉類炒著吃，果實可直接用來撒在食物上，也可磨成粉撒入食物上增加口感。
大茴香簡介
大茴香又可以叫茴香、八角茴香、大料和八角，是八角茴香科八角屬的壹種植物，也是常綠的灌木，開花的時間在春、秋季，而果期秋季-第二年的春季。
小茴香和大茴香區別
小茴香和大茴香最大的區別就在於，它兩的香氣，小茴香聞起來香香的，有股樟腦般的味道，嘗起來有點甜，舌頭上有股炙熱感人，而大茴香聞起來有薄荷和水果的香味，嚼起來口中會散發出壹股芬芳香氣。
此外小茴香具有散寒止痛、溫腎、養胃、暖胃的效果，而大茴香具有溫陽、鎮痛、理氣止痛的效果，對神經衰弱、消化不良具有壹定的治療效果。